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“腊香肠-特产礼品”参数说明
| 处理方法： | 灌肠制品 |
“腊香肠-特产礼品”详细介绍
腊猪肉、腊肠、腊肝、腊排骨、腊蹄子等，是三峡人过年必备佳肴。
土家族是三峡境内第一大少数民族。在土家人家里作客，主人最好的招待要数腊肉了。土家人有“愚要读书，穷要喂猪”之说。岁过冬至，各家就杀年猪了。先将花椒、八角香、山胡椒等佐料合盐炒香磨研成粉，待猪修净破腹后即砍下头、腿、前胛，腌好入缸，所余按五、六斤一块砍成条形，逐块腌好，依层而放，每层再撒上盐和佐料，如此腌制十日左右即取出上炕。炕腊肉时，以桔皮、香叶树、柏枝等芬芳杂柴为薪，早炊暮飨，烟火不断。炕好的腊肉剖开后肉质鲜嫩有一股诱人的清香，耐贮存，经久不腐。吃时将肉皮火烧水煮，伴大蒜、辣椒炒，或做成火锅，土家腊肉，香而不涩，鲜而不腻，肥肉色泽橙亮，瘦肉嫣红嫩柔。
土家腊肉礼品盒包装精美，不同品种搭配成套，5、10公斤一盒包装。是馈赠亲友，商务往来、员工福利的最佳选择，也是春节必备年货之一，欢迎来电来人订购。
土家族是三峡境内第一大少数民族。在土家人家里作客，主人最好的招待要数腊肉了。土家人有“愚要读书，穷要喂猪”之说。岁过冬至，各家就杀年猪了。先将花椒、八角香、山胡椒等佐料合盐炒香磨研成粉，待猪修净破腹后即砍下头、腿、前胛，腌好入缸，所余按五、六斤一块砍成条形，逐块腌好，依层而放，每层再撒上盐和佐料，如此腌制十日左右即取出上炕。炕腊肉时，以桔皮、香叶树、柏枝等芬芳杂柴为薪，早炊暮飨，烟火不断。炕好的腊肉剖开后肉质鲜嫩有一股诱人的清香，耐贮存，经久不腐。吃时将肉皮火烧水煮，伴大蒜、辣椒炒，或做成火锅，土家腊肉，香而不涩，鲜而不腻，肥肉色泽橙亮，瘦肉嫣红嫩柔。
土家腊肉礼品盒包装精美，不同品种搭配成套，5、10公斤一盒包装。是馈赠亲友，商务往来、员工福利的最佳选择，也是春节必备年货之一，欢迎来电来人订购。